Union Française des Professionnels du Safran

Un peu partout en France on découvre les premiers signes de végétation, de réveil des Crocus Sativus. Les premières pousses apparaissent à la même période qu'en 2014, des fleurs avant fin septembre ? A priori oui !

Profession SAFRAN était le 5 mai 2015 à Bercy pour assister au 1er Comité de Pilotage de la Fête de la Gastronomie 2015. Notre ambition pour 2015 est de promouvoir le Safran français sur plusieurs événements en France, les 25, 26 et 27 septembre 2015. Le thème Créativité et Audace me semble convenir particulièrement à un produit tel que le Safran français.

Ça a été l'occasion d'échanger, à propos du Safran français, avec la marraine de la Fête 2015, Anne-Sophie PIC, chef triplement étoilée Michelin !
Anne-Sophie PIC a rappelé l'importance qu'elle attache à la qualité des produits.

Il nous faut dès à présent réfléchir et préparer nos projets d'animations pour septembre 2015, c'est l'occasion de mettre à l'affiche et faire découvrir le Safran français !

Extrait de http://www.economie.gouv.fr/fete-gastronomie/comite-pilotage-fete-gastronomie-2015 : Le thème « créativité et audace » porte une véritable ambition pour le pays et contribue à la promotion des valeurs de courage, de persévérance et d’initiative dans notre société. La créativité permet de rester à l’avant-garde et d’aller toujours plus loin, grâce à l’audace pour dépasser ses limites. Il est soutenu cette année par la marraine, Anne-Sophie Pic et le projet des « tartines créatives » : un concept gastronomique qui est l’essence même de la convivialité et du partage. Anne Sophie Pic incarne les valeurs de la gastronomie : le savoir-faire, le respect du produit, la connaissance des territoires et la volonté d’aborder ces produits sous un nouvel angle, avec simplicité et innovation.

Euro-Toques France était bien évidemment au SIA 2015 et nous a rendu visite sur le stand de Safran des Volcans, membre de Profession SAFRAN (Notre logo est au centre, sur le mur). L'occasion d'échanger, de parler Safran et de parler de nos projets 2015 ;)

Crédit photos Euro-Toques France Officiel, suivre ce lien pour plus de détails :

Au Comité de pilotage de la Fête de la Gastronomie, les trois personnes qui ont, avec leurs équipes, réussi à rassembler les talents et la mobilisation de tous les acteurs de la Gastronomie Française : Carole Delga (Secrétaire d’Etat au Commerce, à l’Artisanat, à la Consommation, et à l’Economie sociale et solidaire), Sophie Mise (Commissaire Générale de la Fête de la Gastronomie), Guillaume Gomez (chef des Cuisines de l'Elysée et parrain de la Fête 2014).

J'y représente Profession Safran et le Safran Français.

Nous confirmons notre attachement à nos partenariats actuels : avec la Fête de la Gastronomie et avec Euro-Toques France.

Je présente le projet pour mettre en valeur le Safran comme un des produits gastronomiques français par excellence. Un événement impliquant le Safran a lieu en Auvergne, le 27 septembre 2014, pour la Fête de la Gastronomie : le Safran, la Truffe, le Foie Gras, la Cuisine et les Vins réunis en un seul lieu.